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啤酒(英語:Beer),又叫麥酒,是世上歷史最悠久,普及範圍最廣的酒精飲料之一。它是主要是通過大麥麥芽(儘管小麥,玉米(澱粉)及大米也有使用)糖化及發酵釀製而成。大多數的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味並起到防腐作用,也有啤酒添加香草或水果等改變風味。

很多古典文獻就有提及啤酒生產及配送,如“漢謨拉比法典”中就有提及啤酒及酒吧的法律,類似的還有“給林卡西的聖歌” ,這是給美索不達米亞平原的啤酒女神的史詩。如今,啤酒釀造工業已是一個全球性的工業項目,從私人酒坊到跨國企業,無數大小規模的釀酒機構遍布全球。

啤酒也成為了一種傳統文化,如世界各地的啤酒節,啤酒酒吧文化等。

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