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あなたが食べているものは、本物ですか？

２０１３年１０月に発覚した『食材偽装問題』。

この問題が風化しては、安全な食生活に危険が生じるのではなかろうか。

そこで、「食材偽装問題はなぜ生じたのか？」という疑問を解決するため、

『ホテルの労働環境は何かしら特殊な面があって、だからこそ食品偽装がまかり通ってしまったのではないか』という仮説を打ち立てました。

本書ではこの仮説を検証するために、某ホテルのレストランで５年間働いていた男性に取材をしました。

ゆったりとした時間が流れているはずのホテルという空間。

その空間の裏には、想像を絶する環境があったのです…！

元料理人から明かされた、禁断のノンフィクションストーリー！

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本書の内容

はじめに

第０章　―人物紹介―

第１章　―独特すぎた労働環境―

第２章　―サービス残業とヘルニア―　

第３章　―アトピーと破綻した人間関係―

第４章　―マカロンババア―

第５章　―顔の表情が動かなくなって痒くなって―

第６章　―消された夏休み―

第７章　―後遺症―

おわりに

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著者：烏丸朔馬

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