布丁(英语:Pudding)一词源自音译英语,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。
现代人为求方便,多是使用“布丁粉”冲泡后冷藏,极少使用鸡蛋与牛奶制作。“布丁粉”的主要原料为海藻抽出物、食用色素等。
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未知 | Android Google Play | 1.1 App下載 | 免費 | 1970-01-01 | 2015-04-19 |