梯田是一种分层的丘陵种植区。梯田一般采用人工或者管道输送水措施分层保持水土，避免灌溉用水造成快速地面迳流。
中国早在秦汉时期就开始有梯田[1]。种植水稻需要大面积的水塘，而中国东南省份却多丘陵而少适于种植水稻的平原地形，为了解决粮食问题，移民至此的农民构筑了梯田，用一道道的堤坝涵养水源，使在丘陵地带大面积种植水稻成为可能，解决了当地的粮食问题。虽然梯田的种植对于人力的消耗相比平原要高出很多，因为不能使用机械化，产量没有任何优势，但是其独特的耕作方式和利用山泉天然的灌溉系统展现了伟大的人类智慧和创造力。田有多高，水就有多高，如中国的紫雀界梯田没有一口山塘、一座水库，也无需人工引水灌溉，天然自流灌溉系统令人叹为观止！建造梯田是治理坡耕地水土流失的有效措施，蓄水、保土、增产作用十分显著。另外梯田造就的美景是其它自然或人文景观所不能媲美的，其美轮美奂的景色堪称人间仙境，成为现代摄影爱好者们的最爱.
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