江苏省主要有淮扬(淮安、扬州)、金陵(南京)、苏锡(苏州、无锡)、徐海(徐州、连云港)等四大地方风味菜系。
其中最为有名的有南京板鸭;扬州三套鸭、扬州酱菜、小笼包子、千层油糕、三丁包子;以及甜松糯韧、细腻酥软的苏州糖果和苏式糕点。
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