蛋撻（英文：tart）是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；撻為“tart”之音譯，指餡料外露之餡餅，而餡料為餅皮密封之西式餡餅則為pie（批）。蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖、鮮奶及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
Laura Mason在Traditional Foods of Britain提出，在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。 1399年英格蘭國王亨利四世的一次宴會便有食用蛋撻的記載[1]。
1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，百貨公司的廚師每週都會以“星期美點”作招徠，蛋撻開始在中國出現。
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