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北京味之源餐饮文化有限责任公司是一家以管理经营旗下火锅店和快餐店为主营业务的餐饮管理公司，以弘扬中华传统名小吃为己任。创始人陶家军毕业于中国科学院生物物理专业，对于拥有着世界上最为漫长的饮食文化的中国的快餐市场，却被洋快餐所统治的现状感到担忧和遗憾。在职场奋斗四年后毅然决定投身中国人自己的快餐事业，为中国人提供绿色、健康、色香味俱全而且价格低廉的中华特色小吃。“味之源”以弘扬中华传统名小吃为己任，坚持选用最优原材料，烹饪过程中不使用任何对人体有害的食品添加剂，努力使每一道菜品都保留并发挥出食材本身的鲜香味。

公司所用酱料是我公司创始人在传统黄焖鸡烹饪方法基础上结合现代生物学及营养学方法经过与市面上现有的多种经典黄焖鸡酱料上百次的比对实验后优化、改良而成。生产过程中不添加任何人造添加剂，100%由各种优选调料经研磨、除杂、提炼、熬制和浓缩等复杂工艺调制而成。做出来的黄焖系列肉类菜品（适用于各种肉类菜肴的焖、蒸、煮、涮）色泽呈淡金黄色，口感滑嫩但不失弹性，使肉类本身的鲜香味充分的发挥出来，而不是像市场上常见的酱料那样，酱料的味道盖住了原料本身的味道，使得什么肉都是一个味道。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。