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阿基師WIKI

生平

15歲國民中學甫畢，即進廚房開始不支薪的工作[1]，10年後當上主廚，歷各知名飯店主廚，獲獎頗多。

後以能言善道的口才與流暢的國語、台語上主持電視烹飪節目，頗受好評。

專長：中式、粵菜、台灣料理

經歷

廣州飯店、世界酒店、金龍酒店、新亞飯店等旅館主廚

蔣經國總統、李登輝總統、陳水扁總統官邸御廚

國賓大飯店行政總主廚

2004年至2007年台北中華美食展明星烹飪教室召集人暨主持人

維多麗亞酒店行政總主廚

現任

實踐大學生活應用科學系技術講師、輔仁大學餐旅管理學系技術講師[2]

台北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人

三立台灣台《美食鳳味》「阿基師偷呷歩」單元主持人

三立都會台《型男大主廚》節目評審長

東海高級中學餐飲管理科總顧問[3]

臺灣觀光學院《廚藝管理系》客座教授

福容大飯店行政總主廚

得獎紀錄

1981年 國際中餐烹調大賽金牌獎

1986年 行政院推廣梅花餐大賽金梅花獎

1987年 亞太地區烹飪大賽海鮮熱炒冠軍、切雕季軍

1987年 味全金廚獎熱食組金牌獎

1989年 觀光節蔬果雕刻比賽佳作

1993年 中國國際烹調大賽金牌獎

1995年 中華美食展薪傳獎

榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎

2011年 以《型男大主廚》獲得第46屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎

廣告

2006年「義廚寶」廚房鍋具代言人(至今)

2007年 桂格「十錦珍榖」代言人（至今）

2007年 萬家香「白醋、烏醋」代言人

2007年 牛頭牌「沙茶醬」代言人

2008年 桂格 得意的一天「五珍寶」食用油代言人

2009年 萬家香「大吟釀」、「鰹魚露」代言人

2010年 台糖「蜆精」代言人

2010年 桂格得意的一天醬油系列 代言人（至今）

2010年 桂格得意的一天五珍寶調和油代言人（至今）

2010年 福樂「北海道限量100%特級鮮乳」代言人（至今）

2012年 法鼓山「心六倫」代言人

2012年 天味料理米酒代言人（至今）

2012年 牛頭牌紅蔥肉燥產品代言人（至今）

2012年 五月花廚房紙巾 代言人（至今）

2013年 ＯＰ茶酚清潔產品

著作

個人傳記

鄭衍基 著; 錢嘉琪 文字構成. 《台灣大廚：鄭衍基》. 賽尚圖文. 2012-08-10. ISBN 9789868197633 （中文（台灣）‎）.

鄭衍基; 錢嘉琪. 《台灣大廚：鄭衍基》. 賽尚圖文. 2006-02-05. ISBN 9868197627 （中文（台灣）‎）. "精裝"

美味食譜

鄭衍基、三立電視. 美食鳳味 阿基師59元出好菜．BOOK 2 － 全家健康呷好味. 台視文化. 2010-02-01. ISBN 9789575658700 （中文（台灣）‎）. "(附DVD)"

鄭衍基、三立電視. 美食鳳味 阿基師偷呷步３. 台視文化. 2008-06-10. ISBN 9789575658205. "(附DVD)"

鄭衍基. 美食鳳味：阿基師偷呷步2. 台視文化. 2006-11-09. ISBN 9575657608. "(附贈「120分鐘精華內容DVD」)"

三立電視台、鄭衍基. 廖雁昭 (編). 美食鳳味：阿基師偷呷步1+2. 台視文化. 2012-06-25. "限量套書(附DVD)"

鄭衍基、鄭堅克、郭主義、吳秉承; 三立電視台/合著. 型男大主廚4. 庫立馬媒體科技. 2012-08-30. ISBN 9789868851207. "(附光碟)"

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