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鮮入圍煮可能是全港獨特之火鍋模式。大膽首創將店面佈置了栩栩如生的海鮮檔,牛肉檔及菜蔬檔,令客人如置身於街市買餸打邊爐。當中生料更是每天下午師傅親到街市選購各類生猛海產,鮮肉及時令菜蔬,務求引入最新鮮材料予客人圍坐歡聚,一同煮出最美味之火鍋,達至真正「鮮•入•圍煮」

打邊爐除生料新鮮之外,鍋底更是重要一環。為此,店內大廚推出三個招牌湯底,是湯底而不是鍋底,何故由來?原因是此三個湯是真正足料以幾小時

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