《28号》的服务，已从程序化、标准化、规范化跨入了个性化、细腻化、多样化、人性化的更高层面，不过分强调台面餐具摆放的具体尺寸、距离标准，而更注重实用性，关心客人所关心的问题，亲切、周到、细致入微，摒弃了站立服务，提倡走动式服务，在走动中观察客人满足客人的需求，使餐饮的服务更突出店随客便、以客为尊。
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