【實用書籍app】Cucinare insieme. Cuciniamo il pesce.|最夯免費app-綠色工廠好玩App

Anche se sono sani per antonomasia, chissà se davvero i pesci non si ammalano mai. Quello che è certo è che mangiare pesce almeno due volte a settimana fa bene alla nostra salute ma, al momento di cucinarlo, per molti è un problema. Nel libro 35 ricette per cucinare triglie, spigole, salmone, baccalà, tonno e alici, alcune facili, altre più complesse ma comunque alla portata di tutti. Tra queste, dieci sono illustrate passo dopo passo in video!“Cuciniamo il pesce” fa parte della collana Cucinare insieme - curata da Stefano Bonilli e scritta da Annalisa Barbagli e Stefania Barzini - che si propone di insegnare, in maniera accessibile anche ai principianti, regole e metodi del cucinare, proponendo le migliori ricette della cucina tradizionale e quelle della cucina moderna. Il linguaggio e il modo di spiegare le ricette sono attualissimi e di grande attendibilità, con la foto di ogni piatto, la storia, gli ingredienti, gli strumenti di cucina, i consigli e i trucchi. Tutte le ricette sono state eseguite dalle autrici prima di essere pubblicate.Tutte le ricette di “Cuciniamo il pesce":“Bacalà” mantecato (stoccafisso mantecato alla veneziana) Baccalà alla frutta Baccalà in guazzetto alla romana Bagnun (zuppa di acciughe) Bouillabaisse Brodetto Cacciucco Cernia al forno con videoricettaCeviche con videoricettaCouscous di pesce Curry di pesce con videoricettaFiletto di salmone con salsa all’aneto con videoricettaFrittura di paranza Fusilli con acciughe e peperoncini con videoricettaGhiotta di stocco alla messinese Impanata di pesce spada Involtini di pesce spada con videoricettaMaccheroncini tonno fresco e zucchine con videoricettaMinestra di gallinellaMoqueca di pesce Orata, patate e pomodori al forno Pasta con le sarde Pesce spada al salmoriglio Sarago al cartoccio Sarde a beccafico Sarde in saor Sformatini di acciughe (omaggio a Raffaele Balzano) con videoricettaSpigola in court-bouillon Tonno e patate con salsa verde Tonno sott’olio Triglie alla cacciatora con carciofi croccanti con videoricettaTriglie alla livornese con videoricettaTuffoli con il coccio Vellutata di pesce alla francese Vindaloo di pesce