Educar en la alimentación y la nutrición
Educar en la alimentación y la nutrición ofrece elementos de análisis que
permiten la identificación de malos hábitos alimentarios y de situaciones de
trastornos de la alimentación en jóvenes y adolescentes. Además se ofrecen
pautas de actuación para todos y cada uno de los casos planteados. Una buena
educación alimentaria previene riesgos en la salud de las personas.
Educar en la alimentación y la nutrición se divide en 4 grandes apartados.
En todos ellos se exponen casos paradigmáticos, que siguen la siguiente
estructura:
- Planteamiento del caso
Se explican ciertas actitudes, características y situaciones referidas a
hábitos alimentarios, tipos de alimentación, propiedades de los alimentos,
etc., y la necesidad de adoptar unos buenos hábitos alimentarios desde la
adolescencia para evitar posibles problemas de salud en la edad adulta.
- Análisis del caso planteado
Se analizan casos y actitudes relacionados con el planteamiento expuesto. Se
muestran ejemplos de malos hábitos alimentarios y situaciones de posible
riesgo para la salud, analizando cada uno de los casos, señalando los
comportamientos y actitudes negativas y advirtiendo de los posibles
problemas de salud que comportan estos hábitos nocivos.
- Propuestas de actuación
En cada uno de los casos analizados se ofrecen pautas y propuestas de
actuación para ayudar a los jóvenes y adolescentes a aprender y adoptar unos
buenos hábitos alimentarios, concienciándolos de los riesgos que corren si
no llevan una alimentación sana y equilibrada.
Los 4 grandes apartados en los que se divide la Educar en la alimentación y
la nutrición son los siguientes:
• TEMA A. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA CRECER ADECUADAMENTE
Es muy importante la educación alimentaria, para evitar problemas
nutricionales y corregir ideas equivocadas que giran alrededor de la
alimentación y de los ideales de imagen corporal.
En esta etapa, los chicos y chicas son fácilmente influenciables por los
amigos y los medios de comunicación en diversos aspectos de su vida, entre
los que está la alimentación.
• TEMA B. LA ALIMENTACIÓN Y LAS DIFERENTES CULTURAS
La alimentación está ligada a factores culturales y medioambientales, a
religiones y creencias. Así, cada cultura ha desarrollado una forma propia
de alimentarse, de tal manera que el mundo de la alimentación es un rico
mosaico de formas y maneras.
• TEMA C. LA ALIMENTACIÓN Y LA ACTIVIDAD FÍSICA
La adolescencia es una época óptima para realizar deporte, ya que el
desarrollo corporal favorece las aptitudes para llevarlo a cabo, por ello
debe adaptarse la alimentación del adolescente deportista a los horarios y
ritmo de entreno y tener en cuenta otras actividades del día, considerando
las características personales.
• TEMA D. LA ALIMENTACIÓN Y LA PROMOCIÓN DE LA SALUD
La prevención de la mayoría de las enfermedades crónicas más frecuentes en
nuestro entorno empieza por unos hábitos de vida saludables, entre los
cuales debe destacarse la alimentación.
Los factores de motivación que encontramos en la gente joven para cambiar
los hábitos alimentarios suelen ir ligados a la imagen corporal y la
estética. En este caso los patrones alimentarios que siguen, a menudo fruto
de una mala información, podrían ser factores de riesgo de enfermedades
graves, como trastornos del comportamiento alimentario.
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