Internete gerek kalmadan, Antep mutfağından yüzlerce yemeğin ve tatlının tarifi her zaman elinizin altında.
Gaziantep (Antep) dünya üzerinde ilk caglara dayanan tarihiyle son derece kidemli bir sehirdir.Tunç Devrinden bu yana Hititler, Mısırlılar, Medler, Asurlular, Persler , Makedonlar, Komogeneler ve daha birçok medeniyeti agirlamistir.Bu medeniyetlerdeki kulturel cesitlilik Antep'in mutfagina da yansimistir.200'un uzerinde yemek cesitini barindiran Gaziantep mutfagi yemek cesitlerindeki zenginligi disinda kurutulmus gidalar(patlican,domates,biber..) ve baharat cesitliligiyle de tam bir mutfak sehridir.Turkiye genelinde bircok restaurant basta kirmizi pul biber olmaz uzere pek cok malzemeyi Gaziantep sehrinden temin eder.Ayrica Türkiye’nin ilk mutfak müzesi Antep Şahinbey’de bulunmaktadır.
Gaziantep Mutfağı'na özgü tatlıların en bilineni baklava
Çorbalar; dövmeli alaca çorba, yoğurtlu dövme çorba, lebeniye çorbası, pirinç çorbası, şehriye çorbası, mercimek çorbası, tarhana çorbası ve işkembe çorbası
Dolmalar, sarmalar ve doldurmalar; karışık dolma, patlıcan dolması, biber dolması, kabak dolması, yaprak sarması, lahana sarması ve pancar sarması
Et Yemekleri; kellepaça, etpaçası, beyran, şıveydiz, yoğurtlu patates, kabaklama, doğrama, boranı, pirpirim aşı, alinazik, patlıcan musakka
Hamur işleri; lahmacun (Antep usûlü), peynirli pide, şekerli pide, yeşil zeytin böreği, peynir semseği, lor semseği, çökelek semseği, tatar böreği, şiş börek, omaç, pisi böreği ve bazı
Kahvaltılıklar; katmer, kaymak, muhammara, yeşil zeytin ekşilemesi, dorgambaç ve tarhana eritmesi
Kebaplar; kuşbaşı kebap (tike), kıyma kebabı, sarımsak kebabı, soğan kebabı, patlıcan kebabı, sebzeli kebap, ayva kebabı, yenidünya kebabı, simit kebabı, yoğurtlu kebab ve ciğer kebabı (cartlak kebabı)
Köfteler; yuvalama, içli köfte, ekşili ufak köfte, yoğurtlu ufak köfte, arap köftesi, sini köftesi, çiğ köfte, mercimekli köfte (malhıtalı köfte), yağlı köfte, yapma ve kısır
Pilavlar; özbek pilavı, etli dövme, firik pilavı, iç pilavı, mercimekli pilav, havuç aşı, çağla aşı ve buğulama aşı
Piyaz ve salatalar; maş, fasulye salatası, loğlaz, patates salatası, yeşil zeytin piyazı, çoban salata, domates salatası, koruk salatası, patlıcan salatası ve cacık
Tatlılar; baklava, bülbül yuvası, fıstıklı sarma, kadayıf, lokma tatlısı, irmik helvası, aşure, zerde, sütlaç, bastık, nişe helvası, guymak, kaygana, şıllık, kerebiç, mayanalı kahke ve hedik
Tavalar ve Kavurmalar; saçma tavası, sarımsak tavası, domates tavası, bakla tavası, fasulye tavası, et kavurması, ciğer kavurma ve et kızartması
Zeytinyağlı yemekler; ötçe, bıbbıkiye, ekmek aşı, pancar kavurma ve zeytinyağlı kabak içi
免費玩Gaziantep Mutfağı APP玩免費
免費玩Gaziantep Mutfağı App
熱門國家 | 系統支援 | 版本 | 費用 | APP評分 | 上架日期 | 更新日期 |
---|---|---|---|---|---|---|
未知 | Android Google Play | 1.0 App下載 | 免費 | 1970-01-01 | 2015-04-20 |