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生活
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凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。 《大众凉拌菜菜谱》收录了蔬菜类、肉类、海 …
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生活
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透過本APP你可以看到很多大廚們的做菜教學影片，絕對可以讓你學做菜之路事半功倍。看食譜學做菜已經是過去式了，看影片學做菜才是王道！作者精選了Youtube上面優值的做菜教壆影片，並將之有系統的分類。別再猶豫了，現在就下載『台灣菜』並親自動手作菜給自己還有心愛的人吃吧！特色：1. 簡單明瞭的食物分類。 …
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生活
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書籍
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