中餐烹調丙級技術士技能檢定學科測試試題網站相關資料

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生活
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由于人文、地理等条件的不同，西餐烹饪技术在许多方面，具有与中餐不同的个性与特征。《西餐烹调技术》比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，主要内容包括：西餐慨述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、两餐常用烹调方法、基础汤与少司、配某制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制 …
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生活
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比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，主要内容包括：西餐慨述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、两餐常用烹调方法、基础汤与少司、配某制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制作、甜食、早餐与快餐、西式面点制作等。免費玩西餐烹调技术 APP玩免費免費玩西餐烹调技术 App …
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教育
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教育
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1.「財團法人技專校院入學測驗中心」承接「勞動部勞動力發展署」所委託辦理全國技術士技能檢定報名、學科測試及入闈印製試題等試務工作。2.為提供更多元之服務，特開發「全國技術士技能檢定-學科測試APP」，目前本系統內提供以下功能：(1)學科試場查詢(含術科採紙筆測試)(2)最新消息公告(3)重要日程表( …
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教育
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題庫包含：- 職業道德 (26題)- 食物性質之認識 (75題)- 食物選購 (54題)- 食物貯存 (77題)- 食物製備 (70題)- 排盤與裝飾 (14題)- 器具設備之認識 (81題)- 營養知識 (92題)- 成本控制 (29題)- 安全措施 (46題)- 衛生知識 (102題)- 衛生法 …
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生活
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《调酒技术》系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧。 《调酒技术》共分十章，主要内容包括：非酒精饮料，咖啡、可可和茶，外国酿造酒，外国蒸馏酒，外国配制酒，中国酿造酒，中国白酒及配制酒，鸡尾酒调制技术，调酒师概述，酒吧概述等。免費玩调酒技术 APP玩免費免費玩调酒技术 App调酒技术 …
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