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点心是香港最具代表性、也是最受欢迎的美食之一。上茶楼吃点心是香港人的生活习惯。点心制法多,蒸煎炸煮炒一应俱全;款式千变万化,造型精致巧妙,让人惊喜。 《香港点心制作大全》由资深点心师亲自传授84款流行点心小食的制作心得,专业技术指导,说明优质点心制作标准,科学解读揭开点心好吃的秘诀,纠正常见谬误, …
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本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则,特邀著名中国烹饪大师,携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀,令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。 精致:色泽淡雅的糖醋三丝·甜松香脆黄金栗米饼,灿若明霞的剁椒鱼头·浓油赤酱的东坡肉·山野本色的砂锅土鸡黄澄欲滴的香酥蛋塔·清丽脱俗的高汤鱼 …
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