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煲仔菜是中国湖北、广东、香港和澳门地区常见的食品,大部份煲仔菜均味浓香辣,为秋冬时节最佳食品。师傅用油镬把食材炒熟,接着才把炒熟的食材放在砂锅或铁锅上。不同于煲仔饭是用炭火慢慢地蒸熟。 大马站煲指虾酱火腩豆腐煲,为广州大马站居民所创。鱼香茄子煲原产四川,鱼香正是咸鱼香,利用独特调味及烹调手法使猪肉带 …
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在萬物皆漲但薪水未漲的現代社會中,如何降低家庭中的支出開銷,似乎已成了家家戶戶所關注的話題。 雖然現在大多數的上班族或是學生仍然以外食為主,但也有不少人選擇自備餐盒,一來較為經濟,二來也較為衛生,食材的來源不外乎傳統市場或者是超市,那麼該如何選擇才能夠符合經濟效應,而且又獲得最大的營養價值? 在此 …
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